Recettes de céréales complètes saines mais savoureuses

Quel que soit votre régime alimentaire, l'utilisation de céréales complètes dans vos plats est super saine et offre d'excellentes saveurs terreuses qui changent tellement des aliments et des boissons transformés. Vous trouverez ici nos idées d'experts sur le riz complet, l'orge et les pains qui permettent une alimentation riche en fibres. Profitez de bonnes saveurs saines!

Avantages pour la santé des grains entiers

Les grains entiers sont une excellente source de fibres alimentaires, qui aident à réguler les selles, à réduire la constipation et à améliorer la digestion. Ils contiennent également des vitamines et des minéraux essentiels tels que la vitamine B1, B2, B3 et le fer, essentiels au maintien d'une bonne santé.

Les grains entiers contiennent des glucides complexes qui sont lentement digérés, fournissant un flux constant d'énergie tout au long de la journée. Ils ont également un faible indice glycémique, ce qui aide à réguler le taux de sucre dans le sang, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes atteintes de diabète.

Manger régulièrement des céréales complètes aide également à réduire le risque de maladie cardiaque. Des études ont montré que les personnes qui consomment plus de céréales complètes ont un risque moindre de développer une maladie cardiaque, une hypertension artérielle et un accident vasculaire cérébral.

Recettes de riz complet

Le riz complet est une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux. Il est également sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou d'intolérance au gluten. Voici quelques bonnes recettes de riz complet que vous pouvez essayer à la maison :

Riz pilaf brun

Ingrédients : - 1 tasse de riz brun - 2 tasses de bouillon de légumes - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail hachées - 1 cuillère à café de thym séché - 1/4 cuillère à café de sel - 1/4 cuillère à café de poivre noir - 1/2 tasse de noix hachées - 1 /2 tasse de canneberges séchées

Mode d'emploi : 1. Dans une grande casserole, faire chauffer le bouillon de légumes à feu moyen. 2. Ajouter le riz, l'oignon, l'ail, le thym, le sel et le poivre noir. 3. Porter le mélange à ébullition. 4. Réduire le feu à doux et couvrir la casserole. 5. Laisser mijoter le riz pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. 6. Retirer la casserole du feu et incorporer les noix et les canneberges séchées. 7. Servir le pilaf chaud.

Salade de riz sauvage

Ingrédients : - 1 tasse de riz sauvage - 2 tasses de bouillon de légumes - 1 poivron rouge haché - 1 poivron vert haché - 1/2 tasse d'oignon rouge haché - 1/2 tasse de persil frais haché - 1/4 tasse d'huile d'olive - 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon - 1/4 cuillère à café de sel - 1/4 cuillère à café de poivre noir

Mode d'emploi : 1. Dans une grande casserole, faire chauffer le bouillon de légumes à feu moyen. 2. Ajouter le riz sauvage et porter le mélange à ébullition. 3. Réduire le feu à doux et couvrir la casserole. 4. Laisser le riz mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. 5. Dans un grand bol, mélanger le riz sauvage cuit, le poivron rouge, le poivron vert, l'oignon rouge et le persil. 6. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir. 7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez. 8. Réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Recettes d'orge

L'orge est une céréale nutritive qui regorge de fibres, de protéines et de vitamines. C'est aussi une excellente source d'énergie et vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps. Voici quelques bonnes recettes d'orge que vous pouvez essayer à la maison :

Risotto à l'orge et aux champignons

Ingrédients : - 1 tasse d'orge perlé - 4 tasses de bouillon de légumes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail hachées - 8 onces de champignons tranchés - 1/4 tasse de parmesan râpé - 1/4 cuillère à café de sel - 1 /4 cuillère à café de poivre noir

Mode d'emploi : 1. Dans une grande casserole, faire chauffer le bouillon de légumes à feu moyen. 2. Ajouter l'orge perlé et porter le mélange à ébullition. 3. Réduire le feu à doux et couvrir la casserole. 4.Laisser l'orge mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. 5. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. 6. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. 7. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 8. Ajouter l'orge cuit et le parmesan dans la poêle. 9. Assaisonner de sel et de poivre noir. 10. Cuire pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit chaud. 11. Servir le risotto chaud.

Soupe à l'orge et aux légumes

Ingrédients : - 1 tasse d'orge perlé - 4 tasses de bouillon de légumes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon haché - 2 carottes hachées - 2 branches de céleri hachées - 1 tasse de chou frisé haché - 1 cuillère à café de thym séché - 1/2 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à café de poivre noir

Mode d'emploi : 1. Dans une grande casserole, faire chauffer le bouillon de légumes à feu moyen. 2. Ajouter l'orge perlé et porter le mélange à ébullition. 3. Réduire le feu à doux et couvrir la casserole. 4. Laisser l'orge mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. 5. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. 6. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. 7. Ajouter le chou frisé et cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri. 8. Ajouter l'orge cuit dans la poêle. 9. Assaisonner de thym, sel et poivre noir. 10. Cuire pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud. 11. Servez la soupe chaude.

Recettes de pain complet

Le pain complet est une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux. C'est aussi une excellente alternative au pain blanc, riche en glucides raffinés. Voici quelques bonnes recettes de pain complet que vous pouvez essayer à la maison :

Pain de blé entier

Ingrédients : - 3 tasses de farine de blé entier - 1/4 tasse de miel - 1 sachet de levure sèche active - 1 tasse d'eau tiède - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel

Mode d'emploi : 1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine de blé entier, le miel et la levure sèche active. 2. Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive dans le bol. 3. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'une pâte se forme. 4. Pétrir la pâte sur un plan fariné pendant 10 minutes. 5. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez-le d'un torchon. 6. Laisser lever la pâte pendant 1 heure. 7. Préchauffer le four à 375°F. 8. Dégazez la pâte et façonnez-la en un pain. 9. Placez le pain dans un moule à pain graissé et laissez-le lever pendant 30 minutes supplémentaires. 10. Faites cuire le pain pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. 11. Sortez le pain du four et laissez-le refroidir avant de le trancher.

Pain à grains multiples

Ingrédients : - 2 tasses de farine de blé entier - 1 tasse de farine à pain - 1/4 tasse de miel - 1/4 tasse de flocons d'avoine - 1/4 tasse de graines de tournesol - 1/4 tasse de farine de graines de lin - 1 paquet de levure sèche active - 1 tasse chaude eau - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel

Instructions : 1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine de blé entier, la farine à pain, le miel, les flocons d'avoine, les graines de tournesol, la farine de graines de lin et la levure sèche active. 2. Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive dans le bol. 3. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'une pâte se forme. 4. Pétrir la pâte sur un plan fariné pendant 10 minutes. 5. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez-le d'un torchon. 6. Laisser lever la pâte pendant 1 heure. 7. Préchauffer le four à 375°F. 8. Dégazez la pâte et façonnez-la en un pain. 9. Placez le pain dans un moule à pain graissé et laissez-le lever pendant 30 minutes supplémentaires. 10. Faites cuire le pain pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. 11. Sortez le pain du four et laissez-le refroidir avant de le trancher.

Conclusion

Les grains entiers sont un élément essentiel d'une alimentation saine. Ils regorgent de fibres, de vitamines et de minéraux qui aident à améliorer la digestion, à réduire le risque de maladies cardiaques et à maintenir un poids santé. Les grains entiers offrent également d'excellentes saveurs terreuses qui changent tellement des aliments et des boissons transformés. Nous espérons que ces recettes de céréales complètes vous inciteront à incorporer davantage de céréales complètes dans votre alimentation. Profitez de bonnes saveurs saines!

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Idées de repas santé Grains entiers

Rouleaux d'avoine des Grammy

Les rouleaux d'avoine de Grammy pourraient bien être la recette lacto ovo végétarienne que vous recherchiez. Cette recette en sert 16 personnes. Une portion contient 155 calories , 4 g de protéines et 4 g de matières grasses . Pour 19 cents par portion , cette recette couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'eau tiède, de la farine, des œufs et quelques autres éléments pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Cela fonctionne bien comme du pain. Il vous est présenté par Taste of Home. Avec un score cuillère de 24% , ce plat est plutôt mauvais. Les petits pains à l'avoine et à la cannelle, les petits pains à l'avoine à grains entiers et les petits pains au miel et à l'avoine sont très similaires à cette recette.

Pilaf aux trois grains

Besoin d'un hors-d'œuvre végétarien sans produits laitiers et lacto ovo ? Le pilaf aux trois grains pourrait être une recette géniale à essayer. Cette recette donne 5 portions avec 258 calories , 7 g de protéines et 10 g de matières grasses chacune. Pour 1,03 $ par portion , cette recette couvre 17 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu’elle a fait mouche. Si vous avez du sherry, du persil, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes . Il vous est présenté par Taste of Home. Dans l’ensemble, cette recette obtient un solide score cuillère de 73 % . Des recettes similaires sont le riz pilaf à grains entiers , le pilaf aux trois grains avec asperges rôties et le pilaf à deux grains avec du fromage gorgonzola .

Salade de fruits de la récolte d'automne avec croûtons de grains entiers

La salade de fruits de la récolte d'automne avec croûtons de grains entiers est une recette lacto ovo végétarienne de 8 portions. Pour 68 cents par portion , cette recette couvre 7 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce hors-d'œuvre contient 218 calories , 3 g de protéines et 8 g de matières grasses par portion. Il peut être dégusté à tout moment, mais il est particulièrement bon pour l'automne . 1 personne était heureuse d'avoir essayé cette recette. Un mélange de pommes, de poires, de canneberges et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . Avec un score cuillère de 23% , ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent la salade de fruits d'automne rustique avec des croûtons à la cannelle et au sucre , la salade de fruits et de céréales d'automne facile et saine et la salade de récolte d'automne .

Salade tiède de pommes de terre au bacon et à l'estragon

La recette Salade tiède de pommes de terre au bacon et à l'estragon peut être préparée en 45 minutes environ . Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,07 $ par portion. Ce plat d'accompagnement contient 279 calories , 8 g de protéines et 15 g de matières grasses par portion. Si vous avez des pommes de terre, du bacon, de la moutarde à grains entiers et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et complet . Il vous est présenté par Foodnetwork. C'est parfait pour le 4 juillet . Avec un score cuillère de 53% , ce plat est solide. Des recettes similaires incluent la salade de pommes de terre avec vinaigrette au bacon, aux œufs et à l'estragon , la salade de pommes de terre tiède au bacon et la salade de pommes de terre tiède au bacon .

Bouillie d'orge complète et de pommes

Besoin d'un petit-déjeuner végétarien lacto-ovo ? Le porridge à l'orge et aux pommes à grains entiers pourrait être une recette géniale à essayer. Une portion de ce plat contient environ 4 g de protéines , 7 g de matières grasses et un total de 200 calories . Cette recette sert 4 personnes. Pour 70 cents par portion , cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'orge, du sel, de la cassonade et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. 1 personne a fait cette recette et la referait. Elle vous est proposée par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 36 % sur Spoonacular , ce qui n'est pas si génial. Des recettes similaires incluent Heart Healthy, Whole-Grain Brownies , Whole Grain Pumpkin Bread et Farcie Buttercup Squash- Whole Grain Rice & Chicken .

Chaudrée de maïs rôti et poulet

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la chaudrée de maïs rôti et de poulet. Une portion de ce plat contient environ 25 g de protéines , 13 g de matières grasses et un total de 428 calories . Cette recette en sert 4. Pour 2,13 $ par portion , cette recette couvre 27 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée des 1 gourmets et des cuisiniers. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes . Un mélange de patate douce, de sel et de poivre casher, de petits pains à grains entiers et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 68 % . Ce score est plutôt bon. Essayez la Chaudrée de poulet et de maïs avec pommes de terre rôties , la Chaudrée de maïs poblano rôti avec poulet et saucisses et la Chaudrée de maïs rôti pour des recettes similaires.

Gâteaux à la vanille et aux canneberges

Si vous avez environ 40 minutes à consacrer à la cuisine, les gâteaux à la vanille et aux canneberges pourraient être une excellente recette sans produits laitiers à essayer. Une portion de ce plat contient environ 17 g de protéines , 39 g de matières grasses et un total de 1 037 calories . Cette recette sert 5 personnes et coûte 1,2 $ par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Cette recette de Foodnetwork nécessite de la noix de coco, un mélange à muffins aux bleuets, du jus de canneberge et de la cannelle moulue. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 57 % , ce qui est solide. Les gâteaux à la crème à la vanille, les gâteaux de Noël faciles et moelleux , les petits pains à la vanille et aux canneberges à grains entiers avec du beurre d'érable fouetté à la gousse de vanille et les gâteaux à la vanille sont très similaires à cette recette.

Brochettes de pain doré à grains entiers et de fruits tropicaux

La recette Pain doré à grains entiers et brochettes de fruits tropicaux pourrait satisfaire votre envie américaine en 16 minutes environ. Pour 40 centimes par portion , cette recette couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 6 g de protéines , 3 g de matières grasses et un total de 120 calories . Cette recette en sert 6. Si vous avez du zeste de citron, de l'extrait de vanille, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Il vous est présenté par Allrecipes. 5 personnes ont été impressionnées par cette recette. Peu de gens ont vraiment aimé cet hor-d'œuvre. C'est une bonne option si vous suivez un régime lacto-ovo-végétarien . Globalement, cette recette obtient un score cuillère plutôt mauvais de 31 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme Pain perdu à la noix de coco et compote de fruits tropicaux , Brochettes de fruits au coulis de fruits tropicaux et Brochettes de fruits au coulis de fruits tropicaux .

Carré de porc grillé au chou

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le carré de porc grillé au chou. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,39 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 60 g de protéines, 79 g de matières grasses et un total de 1 037 calories. Cette recette est appréciée des 1 gourmets et des cuisiniers. Cette recette de Foodnetwork nécessite du laurier, du sel casher, de la moutarde à grains entiers et de l'aneth. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 45 minutes. C’est parfait pour le 4 juillet. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 81 %, ce qui est excellent. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Carré de porc grillé à la jerk, Carré de porc grillé à la jerk et Carré de porc grillé avec sauce barbecue au vinaigre de Xérès.

Biscuits en forme de cœur de Linzer

Les biscuits en forme de cœur de Linzer sont un dessert végétarien lacto-ovo . Cette recette donne 36 portions avec 242 calories , 3 g de protéines et 10 g de matières grasses chacune. Pour 51 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et achetez des œufs, des clous de girofle moulus, du sel et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Elle est parfaite pour la Saint-Valentin . Elle vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0 % . Ce score est améliorable. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Galettes de cœur d'aubergines et d'artichauts , Brownies aux grains entiers sains pour le cœur et Biscuits au beurre d'arachide en forme de cœur .

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