Les bienfaits du pain complet
Le pain complet est fabriqué à partir de farine contenant le grain entier, y compris le son, le germe et l'endosperme. Cela signifie qu'il conserve tous les nutriments et les fibres présents dans le grain, ce qui en fait une option plus saine que le pain blanc. Voici quelques-uns des avantages de manger du pain complet :
1. Riche en fibres
Le pain complet est une excellente source de fibres, ce qui vous aide à vous sentir rassasié et rassasié plus longtemps. Il favorise également la santé digestive et peut aider à réduire le taux de cholestérol.
2. Rempli de nutriments
Le pain complet est riche en vitamines et en minéraux, notamment en vitamines B, en fer et en zinc. Ces nutriments sont essentiels au maintien d'une bonne santé et peuvent aider à renforcer votre système immunitaire.
3. Réduit le risque de maladies chroniques
La consommation de pain complet a été associée à un risque moindre de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains types de cancer. En effet, les fibres et les nutriments présents dans les céréales complètes ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à prévenir ces maladies.
Maintenant que nous avons couvert les avantages du pain complet, passons à quelques délicieuses recettes et suggestions de repas.
Recettes de pain complet
Faire son propre pain complet à la maison est plus facile que vous ne le pensez. Voici quelques-unes de nos recettes préférées qui ne manqueront pas d'impressionner vos papilles :
1. Pain de blé entier au miel
Cette recette fait un pain délicieusement sucré et aux noisettes qui est parfait pour les toasts ou les sandwichs.
**Ingrédients:**
- 2 tasses de farine de blé entier - 1 tasse de farine tout usage - 1/4 tasse de miel - 1/4 tasse d'huile d'olive - 1 1/2 tasse d'eau tiède - 2 1/4 c. à thé de levure sèche active - 1 c. à thé de sel
**Instructions:**
1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les farines, la levure et le sel. Bien mélanger. 2. Dans un autre bol, fouetter ensemble l'eau tiède, le miel et l'huile d'olive. 3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme. 4. Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. 5. Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. 6. Dégazez la pâte et façonnez-la en un pain. Placez-le dans un moule à cake beurré, couvrez d'un torchon humide et laissez lever encore 30 minutes. 7. Préchauffez votre four à 375°F. Cuire le pain pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. 8. Laissez refroidir le pain avant de le trancher et de le servir.
2. Pain multigrains
Cette recette combine quatre grains différents pour créer un pain copieux et savoureux qui estparfait pour les sandwichs.
**Ingrédients:**
- 2 tasses de farine de blé entier - 1 tasse de farine tout usage - 1/2 tasse de flocons d'avoine - 1/4 tasse de semoule de maïs - 1/4 tasse de son de blé - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 1/2 tasse d'eau tiède - 2 1/4 cc de levure sèche active - 1 cc de sel
**Instructions:**
1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les farines, l'avoine, la semoule de maïs, le son de blé, la levure et le sel. Bien mélanger. 2. Dans un autre bol, fouetter ensemble l'eau tiède, le miel et l'huile d'olive. 3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme. 4. Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. 5. Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. 6. Dégazez la pâte et façonnez-la en un pain. Placez-le dans un moule à cake beurré, couvrez d'un torchon humide et laissez lever encore 30 minutes. 7. Préchauffez votre four à 375°F. Cuire le pain pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. 8. Laissez refroidir le pain avant de le trancher et de le servir.
Suggestions de repas de pain complet
Maintenant que vous avez cuit votre propre pain complet, il est temps d'en profiter ! Voici quelques suggestions de repas qui sauront satisfaire vos papilles gustatives :
1. Toast à l'avocat
Le toast à l'avocat est un plat classique pour le petit-déjeuner ou le brunch, à la fois délicieux et nutritif. Faites simplement griller une tranche de pain complet et garnissez-la de purée d'avocat, d'une pincée de sel et de poivre et d'un filet d'huile d'olive. Ajoutez un œuf poché ou du saumon fumé pour plus de protéines.
2. Sandwich au fromage grillé
Qui n'aime pas un bon sandwich au fromage grillé? Rendez le vôtre plus sain en utilisant du pain complet, du fromage faible en gras et beaucoup de légumes, comme des épinards, des tomates et des oignons. Faites-le griller dans une poêle jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit croustillant.
3. Pain perdu
Le pain doré est un plat décadent pour le petit-déjeuner ou le brunch, facile à préparer et délicieux à manger. Trempez une tranche de pain complet dans un mélange d'œufs battus, de lait et de cannelle et faites-la cuire sur une plaque chauffante jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servez-le avec des fruits frais et un filet de sirop d'érable.
4. Sandwich végétarien
Un sandwich aux légumes est un excellent moyen d'emballer vos portions quotidiennes de légumes. Commencez avec une tranche de pain complet et ajoutez vos légumes préférés, comme la laitue, la tomate, le concombre et l'avocat. Complétez-le avec du houmous ou du pesto pour plus de saveur.
5. Sandwich à la salade de thon
La salade de thon est une garniture de sandwich classique à la fois savoureuse et rassasiante. Mélangez du thon en conserve, de la mayonnaise, du céleri, de l'oignon et vos épices préférées, et étalez-le sur une tranche de pain complet. Ajoutez un peu de laitue et de tomate pour plus de croquant.
Conclusion
Le pain complet est un ajout délicieux et nutritif à tout régime alimentaire. Que vous cuisiniez vous-même ou que vous l'achetiez dans une boulangerie, c'est un excellent moyen d'incorporer plus de fibres et de nutriments dans vos repas. Essayez quelques-unes des recettes et des suggestions de repas dans cet article et voyez par vous-même à quel point le pain complet peut être savoureux et satisfaisant.
