Cuisiner des repas sains avec des lentilles qui raviront tout le monde

Êtes-vous fatigué de servir les mêmes repas ennuyeux à votre famille ? Voulez-vous ajouter plus d'options saines à votre alimentation sans sacrifier la saveur ? Ne cherchez pas plus loin que les lentilles ! Ces légumineuses polyvalentes regorgent de protéines, de fibres et de nutriments essentiels, ce qui en fait un excellent ajout à tout régime alimentaire. Et la meilleure partie ? Ils sont incroyablement faciles à cuisiner ! Des soupes copieuses aux salades savoureuses, les lentilles peuvent être utilisées dans une variété de plats qui satisferont même les plus difficiles des mangeurs. Dans cet article, nous allons explorer quelques recettes délicieuses et saines à base de lentilles qui raviront à coup sûr vos papilles et impressionneront vos proches. Alors mettez votre tablier et préparez-vous à cuisiner une tempête avec ces délicieux plats de lentilles !

Valeur nutritionnelle des lentilles

Avant de plonger dans les recettes, examinons de plus près la valeur nutritionnelle des lentilles. Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales, avec une tasse de lentilles cuites contenant environ 18 grammes de protéines. Ils sont également riches en fibres, avec une tasse de lentilles cuites contenant environ 16 grammes de fibres. Les fibres sont importantes pour maintenir une digestion saine et peuvent également aider à réduire le taux de cholestérol dans le corps.

En plus des protéines et des fibres, les lentilles sont également riches en vitamines et minéraux essentiels. Ils sont une bonne source de fer, ce qui est important pour maintenir des cellules sanguines saines et prévenir l'anémie. Les lentilles sont également riches en folate, ce qui est important pour maintenir une fonction cérébrale saine et prévenir les malformations congénitales chez les femmes enceintes. Les autres nutriments essentiels présents dans les lentilles comprennent le magnésium, le potassium et le zinc.

Soupe aux lentilles

L'une des façons les plus populaires de cuisiner les lentilles est la soupe aux lentilles. La soupe aux lentilles est un plat copieux et nutritif qui est parfait pour les soirées fraîches ou comme repas réconfortant lorsque vous ne vous sentez pas bien. Pour faire une soupe aux lentilles, commencez par faire sauter des oignons, de l'ail et du céleri dans une grande casserole. Ajouter quelques dés de carottes et de pommes de terre, puis ajouter les lentilles. Couvrir les lentilles d'eau ou de bouillon et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter la soupe environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et d'autres herbes ou épices que vous aimez.

La soupe aux lentilles est incroyablement polyvalente et peut être adaptée selon vos goûts et vos préférences alimentaires. Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou du chou frisé pour plus de nutrition, ou ajouter du poulet ou des saucisses cuits pour un apport supplémentaire en protéines.

Salade de lentilles

Si vous cherchez une façon plus légère et plus rafraîchissante de déguster des lentilles, essayez de faire une salade de lentilles. La salade de lentilles est un excellent plat à apporter à un repas-partage ou à un pique-nique, car elle peut être servie à température ambiante et est facile à transporter. Pour faire une salade de lentilles, commencez par cuire quelques lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir à température ambiante. Mélanger les lentilles avec des tomates en dés, des concombres et de l'oignon rouge. Ajoutez du fromage feta émietté et une poignée d'herbes hachées comme du persil ou de la coriandre. Assaisonnez la salade avec une simple vinaigrette à base d'huile d'olive, de jus de citron et de moutarde de Dijon.

La salade de lentilles est un excellent moyen d'ajouter plus de légumes à votre alimentation et constitue également une bonne source de protéines et de fibres. Vous pouvez personnaliser la salade selon vos goûts en ajoutant d'autres légumes comme des patates douces rôties oucourgettes grillées.

Curry de lentilles

Si vous êtes amateur de cuisine indienne, vous adorerez le curry de lentilles. Le curry de lentilles est un plat savoureux et aromatique qui est parfait pour une soirée douillette. Pour faire du curry de lentilles, commencez par faire sauter des oignons, de l'ail et du gingembre dans une grande casserole. Ajouter quelques tomates en dés et cuire jusqu'à ce que les tomates se décomposent et deviennent croustillantes. Ajoutez quelques épices comme le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala et faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les épices soient parfumées. Ajouter les lentilles et couvrir d'eau ou de bouillon. Laisser mijoter le mélange pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Servir le curry avec du riz vapeur et du pain naan.

Le curry de lentilles est un excellent moyen d'ajouter de la variété à vos repas et constitue également une bonne source de protéines et de fibres. Vous pouvez personnaliser le curry selon vos goûts en ajoutant d'autres légumes comme du chou-fleur ou des épinards.

Hamburgers aux lentilles

Si vous cherchez une alternative saine et délicieuse aux burgers de bœuf, essayez de faire des burgers aux lentilles. Les hamburgers aux lentilles sont faciles à préparer et constituent un excellent moyen d'ajouter plus de protéines végétales à votre alimentation. Pour faire des burgers aux lentilles, commencez par cuire quelques lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir à température ambiante. Écrasez les lentilles avec une fourchette ou un pilon à pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient en grande partie réduites en purée mais qu'elles aient encore une certaine texture. Ajoutez des oignons en dés, de l'ail et des épices comme le cumin et le paprika. Mélanger un peu de chapelure et un œuf jusqu'à ce que le mélange se tienne. Façonner le mélange en galettes et cuire dans une poêle ou sur un gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Les burgers aux lentilles sont un excellent moyen de profiter de la saveur et de la texture des burgers sans les matières grasses et les calories ajoutées. Vous pouvez personnaliser les hamburgers selon vos goûts en ajoutant d'autres ingrédients comme des champignons hachés ou des carottes râpées.

Chili aux lentilles

Si vous aimez le chili, essayez de faire du chili aux lentilles pour une alternative plus saine. Le chili aux lentilles regorge de protéines et de fibres et constitue un excellent moyen de se réchauffer lors d'une soirée fraîche. Pour faire du chili aux lentilles, commencez par faire sauter des oignons, de l'ail et des poivrons dans une grande casserole. Ajoutez des tomates en dés, de la pâte de tomate et des épices comme de la poudre de chili, du cumin et du paprika. Ajouter les lentilles et couvrir d'eau ou de bouillon. Laisser mijoter le mélange pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Servir le chili avec du fromage râpé et une cuillerée de crème sure.

Le chili aux lentilles est un excellent moyen de profiter des saveurs du chili traditionnel tout en ajoutant plus de protéines et de fibres végétales à votre alimentation. Vous pouvez personnaliser le chili selon vos goûts en ajoutant d'autres ingrédients comme du maïs ou des haricots noirs.

Conclusion

Les lentilles sont un ingrédient polyvalent et nutritif qui peut être utilisé dans une variété de plats. Que vous recherchiez une soupe copieuse, une salade rafraîchissante ou un curry savoureux, les lentilles sont un excellent choix. Les lentilles regorgent de protéines, de fibres et de nutriments essentiels, ce qui en fait un excellent ajout à tout régime alimentaire. Essayez d'incorporer des lentilles à vos repas et voyez à quel point elles peuvent être délicieuses et saines !

Idées de repas santé Lentilles

Lentilles aux herbes avec épinards et tomates

Si vous souhaitez ajouter des recettes sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétariennes et végétaliennes à votre panier, les lentilles aux herbes, épinards et tomates sont une recette à essayer absolument. Une portion de ce plat contient environ 14 g de protéines , 8 g de matières grasses et un total de 262 calories . Cette recette est pour 4 personnes. Pour 1,84 $ la portion , elle couvre 16 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin pour acheter du persil plat, des tomates cerises, des échalotes et quelques autres ingrédients pour la réaliser dès aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . Elle vous est proposée par Foodnetwork. Neuf personnes l'ont réalisée et la referaient volontiers. Elle est idéale comme plat principal à prix raisonnable. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 96 % . Un score exceptionnel. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Délicieuse soupe crémeuse aux lentilles et aux châtaignes , Lentilles au gingembre avec carottes et herbes fraîches et Lentilles et pommes avec courge poivrée .

Salade de haricots sans gras

La salade de haricots sans matières grasses est une recette sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarienne et végétalienne pour 8 portions. Une portion contient 165 calories , 5 g de protéines et 1 g de matières grasses . Pour 0,88 $ la portion , cette recette couvre 12 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle est idéale en accompagnement. Cette recette de Taste of Home nécessite des haricots rouges, de la relish aux cornichons, du poivron et du vinaigre. Une personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, elle prend environ 10 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 72 % sur Spoonacular . Ce score est excellent. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé les biscuits au pain d'épices sans matières grasses , la soupe de lentilles à l'orange : le plaisir gourmand sans matières grasses et la salade de poulet chinoise sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre .

Pilaf aux céréales cuites au four

Le pilaf aux céréales cuit au four nécessite environ 55 minutes de préparation. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers contient 178 calories , 7 g de protéines et 4 g de matières grasses par portion. Cette recette est pour 8 personnes et coûte 0,66 € par portion. Rendez-vous au magasin pour acheter du millet, du quinoa, de l'huile végétale et quelques autres ingrédients. C'est un hors-d'œuvre très abordable. Deux personnes ont été impressionnées par cette recette. Elle vous est proposée par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 45 % . Ce score est excellent. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme le pain aux céréales anciennes , le pilaf de riz brun aux champignons et le pilaf de boulgour aux lentilles vertes, servi avec des oignons caramélisés (Mercimekli Bulgur Pilavi) .

Poêlée de boulgour au poulet

La recette de poêlée de poulet et de boulgour se prépare en environ 45 minutes . Elle donne 4 portions de 441 calories , 35 g de protéines et 11 g de matières grasses chacune. Pour 2 $ la portion , elle couvre 31 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Peu de personnes ont vraiment apprécié ce plat principal. Cette recette est appréciée par un gourmet et un cuisinier. Si vous avez du sel, des graines de carvi, des noix et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . Elle vous est proposée par Taste of Home. Avec un score de 80 % ( selon les avis clients), ce plat est excellent. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé le pilaf de boulgour aux lentilles vertes, servi avec des oignons caramélisés - Mercimekli, le pilaf de boulgour , la salade de boulgour et les boreks aux épinards, au sultanine et au boulgour .

Pain perdu avec compote de pommes écrasées

Le pain perdu à la compote de pommes pourrait être une bonne recette pour compléter votre panier de petit-déjeuner. Une portion de ce plat contient environ 9 g de protéines , 7 g de matières grasses et un total de 348 calories . Cette recette est pour 8 personnes. Pour 0,63 $ la portion , elle couvre 11 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle vous est proposée par Taste of Home. Une personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Peu de gens ont vraiment apprécié ce plat américain. Rendez-vous au supermarché pour acheter du lait, de la cannelle moulue, de la cassonade et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime lacto-ovo-végétarien . Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 42 % , ce qui est plutôt bien. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Soupe de lentilles écrasées , Flétan au beurre noisette de Laura Calder, Pois chiches écrasés aux olives et carottes rôties au cumin et Pain doré farci au bacon, aux pommes et aux pacanes .

Salade de tortellinis au citron et au bacon

La recette de salade de tortellinis au bacon et au citron se prépare en 20 minutes environ . Cette recette est pour 4 personnes. Une portion contient environ 15 g de protéines , 39 g de matières grasses et un total de 541 calories . Pour 1,75 $ par portion , cette recette couvre 18 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'origan, de la mayonnaise, du jus de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Une personne a testé et apprécié cette recette. Peu de gens ont vraiment apprécié ce plat principal. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 52 % . Ce score est bon. La salade de saumon, cresson, fenouil et jeunes betteraves avec vinaigrette citronnée au caviar , la soupe de lentilles citronnée et les beignets de courgettes citronnés sont très similaires à cette recette.

Barbecue de boulgour

Le boulgour barbecue est un accompagnement sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarien et végétalien . Pour 0,71 $ la portion , cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient environ 6 g de protéines , 2 g de matières grasses et un total de 238 calories . Cette recette est pour 12 personnes. C'est une recette très abordable pour les amateurs de barbecue. Peu de personnes l'ont réalisée, et je dirais qu'elle est parfaite. Elle vous est proposée par Taste of Home. Elle fera sensation lors de votre fête des Pères . Un mélange de cassonade, de sucre roux, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 48 % . C'est plutôt bien. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Pilaf de boulgour aux lentilles vertes, servi avec des oignons caramélisés - Mercimekli Pilavi de boulgour , salade de blé boulgour et boreks aux épinards, au sultan et au blé boulgour .

Krumkake aux épices d'orange

Si vous souhaitez ajouter d'autres recettes végétariennes lacto-ovo à votre collection, le Krumkake épicé à l'orange est peut-être une recette à essayer. Cette recette donne 60 portions de 42 calories , 1 g de protéines et 2 g de matières grasses chacune. Pour 4 centimes par portion , cette recette couvre 1 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Allrecipes a 1 fan. Elle est parfaite en hors-d'œuvre. Un mélange de lait, d'œufs, de cardamome moulue et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 0 % . Ce score est très mauvais (mais peut être corrigé). Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Salade d'avocat et d'orange avec vinaigrette orange-gingembre , Orange Rava Kesari - Halwa de semoule à l'orange - Navratri Naivedyam et Soupe de lentilles rouges épicées indiennes .

Soupe à la dinde, au chou frisé et au riz brun

La soupe à la dinde, au chou frisé et au riz brun est un plat principal pour 6 personnes. Une portion contient environ 16 g de protéines , 8 g de matières grasses et un total de 204 calories . Pour 2,25 $ par portion , cette recette couvre 29 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du riz brun, du poivre, jusqu'à 6 échalotes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Elle est parfaite pour l'hiver . 3 387 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Foodnetwork. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes . Avec un score Spoonacular de 98 % , ce plat est excellent. Des recettes similaires sont : Haricots noirs et riz brun avec chou frisé à l'ail , Chou-fleur, riz brun et riz frit aux légumes , et Soupe épicée de lentilles et riz noir avec chou frisé, épinards et poireaux .

Dinde fumée

La préparation de la dinde fumée nécessite environ 7 heures et 15 minutes . Cette recette donne 10 portions de 842 calories , 98 g de protéines et 46 g de matières grasses chacune. Pour 2,9 $ par portion , elle couvre 43 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork nécessite du poivre, du chili en poudre, de la dinde et de l'ail en poudre. Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Elle constitue un plat principal plutôt économique. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . Avec un score Spoonacular de 62 % , ce plat est excellent. Des recettes similaires sont le ragoût de haricots cannellini et de dinde fumée , le risotto crémeux à la saucisse de dinde fumée et la soupe de lentilles à la dinde fumée .

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