Tirer le meilleur parti des choux de Bruxelles - un punch de saveur !

Les choux de Bruxelles ne sont peut-être pas le légume préféré de tout le monde, mais ils valent certainement la peine de leur donner une seconde chance. Ces minuscules joyaux verts regorgent de nutriments et peuvent être un ajout savoureux à n'importe quel repas. Avec un peu de créativité et quelques techniques de cuisson simples, vous pouvez transformer ces légumes souvent négligés en un plat délicieux et nutritif. De la torréfaction au sauté, il existe plusieurs façons de faire ressortir le meilleur des choux de Bruxelles. Dans cet article, nous allons explorer certaines des meilleures recettes et astuces culinaires pour vous aider à tirer le meilleur parti de ces légumes savoureux. Que vous soyez un amateur de choux de Bruxelles ou un sceptique, préparez-vous à découvrir de nouvelles façons passionnantes d'incorporer ces légumes riches en nutriments dans votre alimentation. Alors, allons-y et découvrons les nombreux avantages des choux de Bruxelles !

Avantages nutritionnels des choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles sont une centrale nutritionnelle, riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Une tasse de choux de Bruxelles cuits ne contient que 56 calories mais fournit 274 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine K, 162 % en vitamine C et 12 % en fibres. Voici quelques-uns des principaux nutriments présents dans les choux de Bruxelles :

Fibre

Les choux de Bruxelles sont une excellente source de fibres, un type de glucide qui vous aide à vous sentir rassasié et satisfait. Une tasse de choux de Bruxelles cuits contient 4 grammes de fibres, soit environ 16 % de l'apport quotidien recommandé pour les adultes. Les fibres sont également importantes pour la santé digestive et peuvent aider à réduire le risque de certaines maladies, comme le cancer du côlon.

Vitamines et mineraux

Les choux de Bruxelles sont une excellente source de plusieurs vitamines et minéraux, dont la vitamine C, la vitamine K, la vitamine A, le folate et le manganèse. La vitamine C est importante pour la fonction immunitaire et la santé de la peau, tandis que la vitamine K est essentielle à la coagulation du sang et à la santé des os. Le folate est important pour le fonctionnement du cerveau et peut aider à réduire le risque de malformations congénitales pendant la grossesse. Le manganèse est important pour le métabolisme et la santé des os.

Antioxydants

Les choux de Bruxelles sont également une bonne source d'antioxydants, qui sont des composés qui aident à protéger vos cellules contre les dommages causés par des molécules nocives appelées radicaux libres. Les antioxydants présents dans les choux de Bruxelles comprennent le kaempférol et la quercétine, qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à réduire le risque de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiaques.

Conseils de cuisson pour les choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles peuvent être cuits de différentes façons, selon vos préférences gustatives. Voici quelques-unes des meilleures méthodes de cuisson pour les choux de Bruxelles :

Grillage

La torréfaction est l'une des meilleures façons de faire ressortir la douceur naturelle des choux de Bruxelles. Pour rôtir les choux de Bruxelles, préchauffez votre four à 400 ° F et mélangez les choux de Bruxelles avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Faire sauter

Le sauté est une autre excellente option pour la cuisson des choux de Bruxelles. Pour faire sauter les choux de Bruxelles, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les choux de Bruxelles et faire sauter pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Fumant

La cuisson à la vapeur est un moyen rapide et facile de faire cuire des choux de Bruxelles sans ajouter de matières grasses ou de calories supplémentaires. Pour cuire les choux de Bruxelles à la vapeur, remplissez une grande casserole avec 1 à 2 poucesd'eau et porter à ébullition. Ajoutez les choux de Bruxelles dans un panier vapeur et placez-le dans la marmite. Cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et vert vif.

Délicieuses recettes de choux de Bruxelles

Voici quelques recettes de choux de Bruxelles délicieuses et saines à essayer à la maison :

Choux de Bruxelles rôtis au parmesan

Ingrédients :

- 1 livre de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/4 tasse de parmesan râpé - Sel et poivre, au goût

Consignes :

1. Préchauffer le four à 400°F.

2. Mélanger les choux de Bruxelles avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3. Étalez les choux de Bruxelles sur une plaque à pâtisserie.

4. Rôtir pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

5. Saupoudrer de parmesan et servir.

Choux de Bruxelles sautés au bacon et à l'ail

Ingrédients :

- 1 livre de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux - 4 tranches de bacon, coupées en dés - 3 gousses d'ail, hachées - Sel et poivre, au goût

Consignes :

1. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.

2. Ajouter le bacon et faire sauter pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

3. Retirer le bacon de la poêle et réserver.

4. Ajouter les choux de Bruxelles dans la poêle et faire sauter pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

5. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

6. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

7. Servir garni du bacon croustillant.

Choux de Bruxelles cuits à la vapeur au citron et à l'ail

Ingrédients : - 1 livre de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux - 2 gousses d'ail, hachées - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 citron, pressé - Sel et poivre, au goût

Consignes :

1. Remplissez une grande casserole avec 1 à 2 pouces d'eau et portez à ébullition.

2. Ajoutez les choux de Bruxelles dans un panier vapeur et placez-le dans la marmite.

3. Cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et vert vif.

4. Pendant que les choux de Bruxelles cuisent à la vapeur, chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen-vif.

5. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

6. Retirer la poêle du feu et incorporer le jus de citron.

7. Assaisonner les choux de Bruxelles avec du sel et du poivre, au goût.

8. Versez le mélange de citron et d'ail sur les choux de Bruxelles et servez.

Conclusion

Idées de repas santé Choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles à l'érable et aux pacanes

Si vous avez environ 20 minutes à consacrer à la cuisine, les choux de Bruxelles à l'érable et aux pacanes pourraient être une excellente recette sans gluten, lacto-ovo-végétarienne et originale à essayer. Pour 1,17 $ la portion , cette recette couvre 17 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 170 calories , 5 g de protéines et 13 g de matières grasses . Cette recette est pour 4 personnes. Peu de personnes ont vraiment apprécié cet accompagnement. Si vous avez des choux de Bruxelles, du sel, du sirop d'érable et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Une personne a testé et apprécié cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. Globalement, cette recette obtient un score de 59 % . Les choux de Bruxelles au bacon et aux girolles ,les choux de Bruxelles au beurre de miel et aux flocons de piment etles lardons de choux de Bruxelles aux cerises et aux noix sont très similaires à cette recette.

Choux de Bruxelles citronnés rapides

La recette de choux de Bruxelles citronnés rapides se prépare en 15 minutes environ . Cette recette sans gluten, lacto-ovo-végétarienne et primal est idéale pour 4 personnes et coûte 1,05 $ par portion . Une portion contient environ 5 g de protéines , 9 g de matières grasses et un total de 135 calories . Cette recette de Taste of Home nécessite des amandes, du zeste de citron, du beurre et du sel. C'est un accompagnement idéal et abordable. Une personne a été ravie d'avoir essayé cette recette. Globalement, cette recette obtient un score de 64 % sur Spoonacular . Parmi les recettes similaires, on trouve : choux de Bruxelles au bacon et aux girolles ,choux de Bruxelles au beurre de miel et flocons de piment etlardons de choux de Bruxelles aux cerises et aux noix .

Pâtes carbonara rapides

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les pâtes carbonara rapides. Cette recette donne 4 portions avec 519 calories , 20 g de protéines et 26 g de matières grasses chacune. Pour 1,18 $ par portion , cette recette couvre 18 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la referait. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Cette recette de Taste of Home nécessite du bacon, du fromage à la crème Philadelphia®, du lait et des petits pois. Avec un score de 51 % sur Spoonacular, ce plat est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Carbonara aux choux de Bruxelles avec fettuccini , Fettuccine Alla Carbonara, sans crème nécessaire et Linguine Alla Carbonara .

Pâtes carbonara rapides

Les pâtes carbonara rapides se préparent en environ 20 minutes . Cette recette donne 4 portions de 512 calories , 19 g de protéines et 24 g de matières grasses chacune. Pour 1,18 $ par portion , elle couvre 17 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Allrecipes nécessite des petits pois, des pâtes, de l'ail en poudre et du lait. Elle est idéale en plat principal. 49 g de gourmets et de cuisiniers l'apprécient. C'est une recette abordable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Avec un score de 64 % (selon Spoonacular), ce plat est un véritable succès. Des recettes similaires sont : la carbonara aux choux de Bruxelles et aux fettuccines , les fettuccines à la carbonara sans crème et les linguines à la carbonara .

Kielbasa avec riz au curry

Le kielbasa au riz au curry est un plat principal sans gluten . Cette recette donne 2 portions avec 899 calories , 27 g de protéines et 50 g de matières grasses chacune. Pour 2,75 $ par portion , cette recette couvre 22 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 3 personnes étaient ravies d'avoir essayé cette recette. Un mélange d'oignon, de saucisse kielbasa polonaise, de riz et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si savoureuse. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 57 % . Ce score est solide. La paella facile au poulet, au kielbasa et aux crevettes , la kielbasa aux choux de Bruxelles dans une sauce crémeuse à la moutarde et les côtelettes de porc au curry et au chou-fleur avec du riz basmati sont très similaires à cette recette.

Choux de Bruxelles marinés

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes sans gluten, sans produits laitiers, paléolithiques et lacto-ovo-végétariennes à votre boîte de recettes, les choux de Bruxelles marinés pourraient être une recette que vous devriez essayer. Cette recette sert 20 personnes. Une portion contient 30 calories , 1 g de protéines et 2 g de matières grasses . Pour 19 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . Elle fonctionne bien comme hors-d'œuvre bon marché. Si vous avez de l'oignon, des gousses d'ail, du persil et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 29 % . Ce score est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Choux de Bruxelles à la sauce au bacon et à l'ail , Cuisses de poulet marinées à l'asiatique et Aubergines marinées à l'asiatique .

Choux de Bruxelles rôtis

Si vous avez environ 40 minutes à passer en cuisine, les choux de Bruxelles rôtis pourraient être une recette super sans gluten, lacto ovo végétarienne et primitive à essayer. Pour 1,06 $ par portion , vous obtenez un plat d'accompagnement pour 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 5 g de protéines , 5 g de matières grasses et un total de 103 calories . Il est parfait pour Noël . Si vous avez des choux de Bruxelles, du poivre, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette de Taste of Home a 7 fans. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 72% , ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Choux de Bruxelles rôtis à l'ail , Choux de Bruxelles rôtis aux oignons rouges et à la pancetta et Pommes de terre Fingerling rôties et choux de Bruxelles .

Pommes rôties et choux de Bruxelles

Les pommes rôties et les choux de Bruxelles sont un accompagnement végétarien sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto-ovo . Pour 1,2 $ la portion , cette recette couvre 15 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient environ 4 g de protéines , 5 g de matières grasses et un total de 142 calories . Cette recette est destinée à 6 personnes. 209 personnes ont été impressionnées par cette recette. Elle vous est proposée par Allrecipes. Rendez-vous au supermarché et procurez-vous du zeste de citron, du jus de citron, des oignons et quelques autres ingrédients pour la réaliser dès aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Avec un score Spoonacular de 98 % , ce plat est spectaculaire. Parmi les recettes similaires, on trouve : choux de Bruxelles rôtis aux oignons rouges et à la pancetta , pommes de terre rattes rôties et choux de Bruxelles , et choux de Bruxelles rôtis au pancettan glacé et aux noix de pécan .

Tartelettes aux girolles et au bacon

La recette des tartelettes aux girolles et au bacon se prépare en environ 40 minutes . Elle donne 24 portions de 2 717 calories , 55 g de protéines et 163 g de matières grasses chacune. Pour 2,28 $ par portion , elle couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle est idéale en hors-d'œuvre. 33 personnes ont été impressionnées par cette recette. Cette recette d'Allrecipes nécessite du brandy, du sel, du poivre, de l'huile d'olive et des fonds de tartelettes en pâte filo. Globalement, cette recette obtient un score de 0 % . Parmi les recettes similaires, on trouve : choux de Bruxelles au bacon et girolles , pizza aux girolles et au speck de mangalitsa , et crostini aux girolles et aux figues .

Carbonara rapide

Oubliez d'aller au restaurant ou de commander des plats à emporter chaque fois que vous avez envie de nourriture méditerranéenne. Essayez de préparer du Carbonara rapide à la maison. Une portion contient 518 calories , 24 g de protéines et 27 g de matières grasses . Pour 1,84 $ par portion , cette recette couvre 18 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Un mélange de jambon, d'huile de canola, de spaghetti et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si savoureuse. Cette recette de Taste of Home a 4 fans. Elle fonctionne bien comme plat principal plutôt bon marché. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un assez bon score de 56 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Carbonara aux choux de Bruxelles avec fettuccini , Fettuccine Alla Carbonara, sans crème nécessaire et Linguine Alla Carbonara .

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Fumant

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Choux de Bruxelles sautés au bacon et à l'ail

Choux de Bruxelles cuits à la vapeur au citron et à l'ail

Conclusion

Choux de Bruxelles à l'érable et aux pacanes

Choux de Bruxelles citronnés rapides

Pâtes carbonara rapides

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Carbonara rapide

Concombres

chou frisé

Champignons

Tomates