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Cuisiner et préparer les amandes de différentes façons

Les amandes sont une noix polyvalente et délicieuse qui peut être appréciée de différentes façons. Que vous recherchiez une collation saine, une garniture croustillante pour vos céréales du petit-déjeuner ou un ingrédient savoureux pour vos recettes préférées, les amandes sont le choix parfait. Non seulement ils regorgent de nutriments, notamment de protéines, de fibres et de graisses saines, mais ils sont également incroyablement polyvalents et peuvent être préparés de différentes manières. De la torréfaction et du grillage au broyage et au mélange, les façons créatives d'utiliser les amandes dans votre cuisine et vos pâtisseries ne manquent pas. Alors, que vous soyez un chef chevronné ou un débutant en cuisine, explorons quelques façons amusantes et délicieuses d'incorporer des amandes à vos plats préférés.

Avantages pour la santé des amandes

Abaisser les niveaux de cholestérol

Les amandes sont riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées, dont il a été démontré qu'elles améliorent le taux de cholestérol. Une étude publiée dans le Journal of the American Heart Association a révélé que la consommation quotidienne d'amandes pendant six semaines réduisait le taux de cholestérol LDL (mauvais) de 6,9 % et le taux de cholestérol total de 4,4 %. Une autre étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que la consommation d'amandes comme collation réduisait les niveaux de triglycérides postprandiaux (après les repas), qui sont un facteur de risque de maladie cardiaque.

Amélioration de la santé cardiaque

Les amandes sont également bénéfiques pour la santé cardiaque par d'autres moyens. Ils sont une bonne source de magnésium, qui est important pour une tension artérielle et une fonction cardiaque saines. De plus, les amandes contiennent des antioxydants qui peuvent protéger contre le stress oxydatif, un processus qui peut endommager les cellules et contribuer aux maladies cardiaques. Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a révélé que les antioxydants contenus dans les amandes peuvent aider à prévenir l'oxydation du cholestérol LDL, ce qui peut entraîner le développement de plaques dans les artères.

Gestion du poids

Bien qu'elles soient riches en matières grasses, les amandes peuvent réellement aider à la gestion du poids. En effet, la teneur élevée en fibres et en protéines des amandes peut vous aider à vous sentir rassasié et satisfait, ce qui peut réduire l'apport calorique global. Une étude publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition a révélé que la consommation d'amandes comme collation réduisait la faim et améliorait la satiété par rapport à une collation faible en gras.

Façons de préparer les amandes

Grillage

La torréfaction des amandes est une façon simple et délicieuse de faire ressortir leur saveur naturelle et leur croquant. Pour griller des amandes, préchauffez votre four à 350°F (175°C). Étalez les amandes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez les amandes refroidir avant de servir ou de conserver.

Grillage

Faire griller des amandes est un autre excellent moyen d'ajouter de la saveur et de la texture à vos plats. Pour faire griller les amandes, chauffer une poêle sèche à feu moyen. Ajouter les amandes dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, environ 5 à 7 minutes. Attention à ne pas brûler les amandes ! Retirez les amandes de la poêle et laissez-les refroidir avant de les utiliser.

Affûtage

Les amandes moulues peuvent être utilisées dans une variété de produits de boulangerie, y compris les gâteaux, les biscuits et les pains. Pour broyer les amandes, placez-les simplement dans un robot culinaire ou un mélangeur et mixez jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues. Faites attention à ne pas trop traiter, car les amandes peuvent se transformer en beurre d'amande.

Mélange

Le lait d'amande est une alternative délicieuse et nutritive au lait de vache. Pour faire du lait d'amande, faites tremper 1 tasse d'amandes dans de l'eau pendant la nuit. Égouttez et rincez les amandes, puis ajoutez-les dans un mixeur avec 3-4 tasses d'eau. Mélanger à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à consistance lisse. Filtrez le lait d'amande à travers une étamine ou un sac de lait de noix, puis conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Conclusion

Les amandes sont une noix polyvalente et nutritive qui peut être appréciée de différentes façons. Ils regorgent de protéines, de fibres, de graisses saines et de vitamines et minéraux essentiels. La consommation d'amandes a été associée à un large éventail d'avantages pour la santé, notamment une baisse du taux de cholestérol, une meilleure santé cardiaque, une gestion du poids et une réduction du risque de diabète. Qu'elles soient rôties, grillées, moulues ou mélangées, il existe de nombreuses façons créatives et délicieuses d'incorporer des amandes à vos plats préférés. Alors n'hésitez plus et faites preuve de créativité en cuisine, vos papilles et votre corps vous remercieront !

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Idées de repas santé Amandes
Tarte aux cerises et aux pommes en treillis

La tarte aux cerises et aux pommes est un dessert pour 8 personnes. Une portion contient environ 4 g de protéines , 14 g de matières grasses et un total de 343 calories . Pour 1,36 $ par portion , cette recette couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette de Taste of Home nécessite du jus de pomme, de la fécule de maïs, des cerises et de la cannelle moulue. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 35 % . Ce score est plutôt mauvais. Les muffins déjeuner aux pommes, cerises, poires et amandes , la tarte aux cerises et aux baies avec croûte pur beurre au nectar d'agave et la tarte aux pommes et à la crème anglaise avec croûte à l'avoine sont très similaires à cette recette.

Pouding au pain indien (Double Ka Meeta)

Le pudding au pain indien (Double Ka Meeta) se prépare en environ 1 heure et 5 minutes . Une portion contient environ 8 g de protéines , 13 g de matières grasses et un total de 339 calories . Pour 0,53 $ la portion , cette recette couvre 10 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est destinée à 8 personnes. Un mélange d'amandes, d'huile végétale, de sucre et de quelques autres ingrédients suffisent à rendre ce plat si délicieux. Cinq personnes ont été impressionnées par cette recette. Seules quelques personnes ont vraiment apprécié ce plat indien. C'est un dessert économique et efficace. Ce plat est proposé par Allrecipes. C'est une bonne option si vous suivez un régime végétarien ovo-lacto . Globalement, cette recette obtient un score de 44 % . Des recettes similaires incluent le Double Ka Meetha - Comment préparer le Hyderabadi Double Ka Meetha - Ramadan , le Masala Roti/chapati (pain plat indien épicé) et le pain aux courgettes au double chocolat .

Pommes de pin au chocolat et aux amandes

Si vous avez environ 25 minutes à consacrer à la cuisine, les pommes de pin au chocolat et aux amandes pourraient être une excellente recette sans gluten, sans produits laitiers et respectueuse des fodmaps . Cette recette pour 6 personnes coûte 1,39 $ par portion. Une portion contient 497 calories , 9 g de protéines et 35 g de matières grasses . Un mélange de shortening, d'amandes, de pépites de chocolat mi-sucré et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. Une personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle est parfaite en accompagnement. Elle vous est proposée par Taste of Home. Globalement, cette recette obtient un score de 53 % . Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également apprécié les crêpes aux amandes et au chocolat noir avec sauce au chocolat noir , les carrés au beurre d'amande et au chocolat et les barres aux amandes et au chocolat et au caramel .

Crèmes au caramel

Les crèmes au caramel nécessitent environ 35 minutes de préparation. Pour 31 centimes la portion , vous obtenez un hors-d'œuvre pour 18 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette végétarienne lacto-ovo contient 292 calories , 2 g de protéines et 14 g de matières grasses par portion. Cette recette de Taste of Home a 1 fan. Rendez-vous au magasin pour acheter de la cassonade, des jaunes d'œufs, du sel et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Globalement, cette recette obtient un très mauvais score (mais toujours réparable) de 0 % . Des recettes similaires sont : tartelettes chocolat-caramel , barres chocolat-caramel aux amandes et gâteau aux pommes avec glaçage caramel-cassonade .

Tarte rapide aux framboises

Envie d'un dessert sans gluten ? La tarte aux framboises rapide est une recette idéale. Cette recette pour 10 personnes coûte 0,68 € par portion. Une portion contient environ 2 g de protéines , 7 g de matières grasses et 250 calories . Une personne a déjà réalisé cette recette et la referait volontiers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . Un mélange de sucre glace, de quatre-quarts, de pouding au citron en verrine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à la rendre si délicieuse. Elle vous est proposée par Taste of Home. Globalement, cette recette obtient une très mauvaise note (mais néanmoins réparable) de 0 % sur Spoonacular . Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé les cupcakes aux framboises avec glaçage à la framboise , la tarte aux amandes et la tarte aux amandes avec crème et cerises .

Sandwich au rôti de bœuf à l'aneth

Le sandwich au rôti de bœuf à l'aneth est un plat principal pour 1 personne. Une portion contient 374 calories , 21 g de protéines et 19 g de matières grasses . Pour 1,91 $ par portion , cette recette couvre 16 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a été ravie d'avoir testé cette recette. Si vous avez du pain, du fromage frais, de l'aneth et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Avec un score Spoonacular de 51 % , ce plat est plutôt bon. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également apprécié le rôti de bœuf au gingembre , les patates douces farcies au rôti de bœuf effiloché (Whole 30 et PALEO) et les biscuits sandwich aux amandes .

Crêpes à la crème caramel

Oubliez les sorties au restaurant ou les commandes à emporter chaque fois que vous avez envie de cuisine méditerranéenne. Essayez de préparer des crêpes à la crème caramel maison. Pour 1,37 $ la portion , vous obtenez un petit-déjeuner pour 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 10 g de protéines , 8 g de matières grasses et un total de 215 calories . Si vous avez des amandes, du lait, des framboises et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le réaliser. Une personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 39 % . Ce score est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que les crêpes à la crème irlandaise Bailey's avec crème , les crêpes et glace au Nutella et les crêpes au sarrasin .

Pizza aux biscuits à l'avoine

La pizza aux biscuits à l'avoine nécessite environ 40 minutes de préparation. Une portion contient environ 5 g de protéines , 19 g de matières grasses et un total de 424 calories . Pour 59 centimes par portion , cette recette couvre 5 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est destinée à 12 personnes. Elle est idéale en hors-d'œuvre méditerranéen. 157 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Cette recette de Taste of Home nécessite des flocons d'avoine à cuisson rapide, des œufs, de la noix de coco et des noix. Compte tenu de tous les facteurs, cette recette obtient un score de 0 % , ce qui est très mauvais (mais toujours réparable). Un biscuit plus sain avec des mini M&M's , une barre de biscuits aux amandes et une barre de biscuits pomme-cannelle sont très similaires à cette recette.

Poulet au gingembre pour deux

Le poulet au gingembre pour deux est peut-être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pour deux personnes coûte 1,85 $ par portion. Une portion contient 611 calories , 37 g de protéines et 17 g de matières grasses . Cette recette de Taste of Home nécessite des amandes effilées, du gingembre, de la fécule de maïs et du vinaigre de riz. Elle est appréciée par quatre gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, elle prend environ 35 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . Elle est parfaite pour la Saint-Valentin . Avec un score de 78 % sur Spoonacular, ce plat est un véritable succès. Essayezle flétan glacé au soja et au gingembre avec relish de pêches et gingembre , la tourte au fromage deux façons et la soupe au chocolat pour deux pour des recettes similaires.

Sablés des Fêtes

Le Shortbread des Fêtes est une recette végétarienne lacto-ovo-végétarienne pour 42 portions. Une portion contient 186 calories , 1 g de protéines et 9 g de matières grasses . Pour 14 centimes par portion , cette recette couvre 2 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home nécessite du beurre, de la farine, de l'extrait de vanille et du sucre coloré. C'est un dessert économique idéal. Une personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Globalement, cette recette obtient un score de 0 % . Le Shortbread aux amandes et aux canneberges , le Shortbreadtarte aux pommes + crème pâtissière épicée + cannelle et le Shortbread cookies cacao-pacane sont très similaires à cette recette.

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