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Cuisiner et préparer les amandes de différentes façons

Les amandes sont une noix polyvalente et délicieuse qui peut être appréciée de différentes façons. Que vous recherchiez une collation saine, une garniture croustillante pour vos céréales du petit-déjeuner ou un ingrédient savoureux pour vos recettes préférées, les amandes sont le choix parfait. Non seulement ils regorgent de nutriments, notamment de protéines, de fibres et de graisses saines, mais ils sont également incroyablement polyvalents et peuvent être préparés de différentes manières. De la torréfaction et du grillage au broyage et au mélange, les façons créatives d'utiliser les amandes dans votre cuisine et vos pâtisseries ne manquent pas. Alors, que vous soyez un chef chevronné ou un débutant en cuisine, explorons quelques façons amusantes et délicieuses d'incorporer des amandes à vos plats préférés.

Avantages pour la santé des amandes

Abaisser les niveaux de cholestérol

Les amandes sont riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées, dont il a été démontré qu'elles améliorent le taux de cholestérol. Une étude publiée dans le Journal of the American Heart Association a révélé que la consommation quotidienne d'amandes pendant six semaines réduisait le taux de cholestérol LDL (mauvais) de 6,9 % et le taux de cholestérol total de 4,4 %. Une autre étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que la consommation d'amandes comme collation réduisait les niveaux de triglycérides postprandiaux (après les repas), qui sont un facteur de risque de maladie cardiaque.

Amélioration de la santé cardiaque

Les amandes sont également bénéfiques pour la santé cardiaque par d'autres moyens. Ils sont une bonne source de magnésium, qui est important pour une tension artérielle et une fonction cardiaque saines. De plus, les amandes contiennent des antioxydants qui peuvent protéger contre le stress oxydatif, un processus qui peut endommager les cellules et contribuer aux maladies cardiaques. Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a révélé que les antioxydants contenus dans les amandes peuvent aider à prévenir l'oxydation du cholestérol LDL, ce qui peut entraîner le développement de plaques dans les artères.

Gestion du poids

Bien qu'elles soient riches en matières grasses, les amandes peuvent réellement aider à la gestion du poids. En effet, la teneur élevée en fibres et en protéines des amandes peut vous aider à vous sentir rassasié et satisfait, ce qui peut réduire l'apport calorique global. Une étude publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition a révélé que la consommation d'amandes comme collation réduisait la faim et améliorait la satiété par rapport à une collation faible en gras.

Façons de préparer les amandes

Grillage

La torréfaction des amandes est une façon simple et délicieuse de faire ressortir leur saveur naturelle et leur croquant. Pour griller des amandes, préchauffez votre four à 350°F (175°C). Étalez les amandes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez les amandes refroidir avant de servir ou de conserver.

Grillage

Faire griller des amandes est un autre excellent moyen d'ajouter de la saveur et de la texture à vos plats. Pour faire griller les amandes, chauffer une poêle sèche à feu moyen. Ajouter les amandes dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, environ 5 à 7 minutes. Attention à ne pas brûler les amandes ! Retirez les amandes de la poêle et laissez-les refroidir avant de les utiliser.

Affûtage

Les amandes moulues peuvent être utilisées dans une variété de produits de boulangerie, y compris les gâteaux, les biscuits et les pains. Pour broyer les amandes, placez-les simplement dans un robot culinaire ou un mélangeur et mixez jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues. Faites attention à ne pas trop traiter, car les amandes peuvent se transformer en beurre d'amande.

Mélange

Le lait d'amande est une alternative délicieuse et nutritive au lait de vache. Pour faire du lait d'amande, faites tremper 1 tasse d'amandes dans de l'eau pendant la nuit. Égouttez et rincez les amandes, puis ajoutez-les dans un mixeur avec 3-4 tasses d'eau. Mélanger à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à consistance lisse. Filtrez le lait d'amande à travers une étamine ou un sac de lait de noix, puis conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Conclusion

Les amandes sont une noix polyvalente et nutritive qui peut être appréciée de différentes façons. Ils regorgent de protéines, de fibres, de graisses saines et de vitamines et minéraux essentiels. La consommation d'amandes a été associée à un large éventail d'avantages pour la santé, notamment une baisse du taux de cholestérol, une meilleure santé cardiaque, une gestion du poids et une réduction du risque de diabète. Qu'elles soient rôties, grillées, moulues ou mélangées, il existe de nombreuses façons créatives et délicieuses d'incorporer des amandes à vos plats préférés. Alors n'hésitez plus et faites preuve de créativité en cuisine, vos papilles et votre corps vous remercieront !

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Idées de repas santé Amandes
Macarons aux amandes II

Les macarons aux amandes II sont un dessert pour 24 personnes. Une portion contient 74 calories , 2 g de protéines et 3 g de matières grasses . Pour 19 cents par portion , cette recette couvre 1 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 4 personnes ont essayé et aimé cette recette. Cette recette d'Allrecipes nécessite des blancs d'œufs, des amandes moulues, du sucre et du colorant alimentaire. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, lacto ovo végétarien et respectueux des fodmap . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score très mauvais (mais toujours réparable) de 0 % sur Spoonacular . Essayez les macarons aux amandes et à la noix de coco , les macarons à la cerise et à la lime et les macarons à la noix de coco trempés dans le chocolat pour des recettes similaires.

Barres de noix Jewel

Les barres aux noix Jewel pourraient être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de hors-d'œuvre. Cette recette donne 36 portions avec 167 calories , 2 g de protéines et 9 g de matières grasses chacune. Pour 22 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home a 1 fans. Un mélange de cassonade, de pépites de chocolat mi-sucré, d'œuf et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 0% , ce qui est très mauvais (mais toujours réparable). La soupe préférée de Jewel , les barres de noix au chocolat crues végétaliennes et les boules de noix aux amandes et au cacao sont très similaires à cette recette.

Marmelade de poires

La marmelade de poires nécessite environ 25 minutes du début à la fin. Cette recette sert 48 personnes et coûte 18 cents par portion. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, lacto ovo végétarienne et végétalienne contient 104 calories , 0 g de protéines et 0 g de matières grasses par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Elle fonctionne bien comme condiment à un prix très raisonnable. Si vous avez du sucre, du jus d'orange, du zeste d'orange et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Elle vous est proposée par Taste of Home. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score très mauvais (mais toujours réparable) de 0 % sur Spoonacular . Le soufflé à la marmelade de Séville au whisky , le gâteau aux amandes avec marmelade d'orange et la marmelade de tomates aux agrumes sont très similaires à cette recette.

Filet de porc à la marmelade

La recette du filet de porc à la marmelade peut être préparée en 30 minutes environ . Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, respectueuse des fodmaps et du Whole 30 sert 6 personnes et coûte 1,48 $ par portion . Ce plat principal contient 282 calories , 31 g de protéines et 5 g de matières grasses par portion. 1 personne a fait cette recette et la referait. Elle vous est proposée par Taste of Home. Si vous avez de l'eau, du sel, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Avec un score de 61 % sur Spoonacular, ce plat est bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Soufflé à la marmelade de whisky de Séville , Gâteau aux amandes avec marmelade d'orange et Marmelade de tomates aux agrumes .

Spritzer à la framboise et au citron

Le Spritzer à la framboise et au citron prend environ 15 minutes du début à la fin. Une portion contient 153 calories , 1 g de protéines et 0 g de matières grasses . Cette recette sert 2 personnes et coûte 94 cents par portion. Elle fonctionne bien comme une boisson très abordable. 1 personne a fait cette recette et la referait. Cette recette de Taste of Home nécessite du soda, des glaçons, du sucre et du jus de citron. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarien et respectueux des fodmap . Avec un score de 29% , ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent le Spritzer à l'orange et au pamplemousse , les cupcakes à la framboise avec glaçage à la framboise et le gâteau aux amandes avec crème au citron Meyer et gelée à la framboise .

Biscuits à l'orange

Les biscuits à l'orange sont un dessert qui sert 72 personnes. Pour 9 cents par portion , cette recette couvre 1 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 1 g de protéines , 3 g de matières grasses et un total de 93 calories . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . 1 personne a été impressionnée par cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. Si vous avez du jus d'orange, de la farine, du zeste d'orange et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score très mauvais (mais toujours réparable) de 0 % sur Spoonacular . Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Salade d'avocat et d'orange avec vinaigrette orange-gingembre , Rava Kesari à l'orange - Halwa à la semoule aromatisée à l'orange - Navratri Naivedyam et Biscuits à l'orange et aux amandes à tout moment .

Macarons aux amandes enrobés de chocolat

Si vous avez environ 50 minutes à passer dans la cuisine, les macarons aux amandes trempés dans du chocolat pourraient être une excellente recette sans gluten et respectueuse des fodmaps à essayer. Une portion de ce plat contient environ 2 g de protéines , 6 g de matières grasses et un total de 83 calories . Cette recette sert 72 personnes. Pour 22 cents par portion , cette recette couvre 2 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et achetez du sucre, de l'eau, des blancs d'œufs et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce dessert. Il vous est proposé par Taste of Home. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 0% , ce qui est améliorable. Des recettes similaires sont les macarons à la noix de coco trempés dans du chocolat , les macarons à la noix de coco trempés dans du chocolat sans gluten et sans produits laitiers et les macarons à la noix de coco et aux amandes .

Carrés au beurre d'arachide et aux amandes

Les carrés au beurre d'arachide et aux amandes sont une recette végétarienne sans gluten, sans produits laitiers et sans lactose avec 72 portions. Ce condiment contient 75 calories , 2 g de protéines et 4 g de matières grasses par portion. Pour 16 cents par portion , cette recette couvre 2 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . 1 personne a fait cette recette et la referait. Cette recette de Taste of Home nécessite des amandes non blanchies, de l'extrait de vanille, du sucre et du miel. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 28 % , ce qui est plutôt mauvais. Essayez les carrés au beurre d'amande et au chocolat , les carrés au beurre d'arachide sans four et les carrés aux amandes et au citron vert pour des recettes similaires.

Marmelade de citron

La marmelade de citron pourrait être la recette sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarienne et respectueuse des fodmaps que vous recherchez. Cette recette donne 48 portions avec 72 calories , 0 g de protéines et 0 g de matières grasses chacune. Pour 15 cents par portion , cette recette couvre 1 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de sucre, de citrons, de pectine de fruits en poudre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . Seules quelques personnes ont fait cette recette, et une d'entre elles dirait qu'elle a fait mouche. Elle fonctionne bien comme condiment. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0% . Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Soufflé à la marmelade de whisky de Séville , Gâteau aux amandes avec marmelade d'orange et Marmelade de tomates aux agrumes .

Shortcakes individuels au chocolat noir et à la framboise

Les shortcakes individuels au chocolat noir et aux framboises nécessitent environ 35 minutes du début à la fin. Cette recette sert 16 personnes. Une portion contient 347 calories , 6 g de protéines et 18 g de matières grasses . Pour 59 cents par portion , cette recette couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Cette recette d'Allrecipes nécessite un mélange à pâtisserie, des framboises, des pépites de chocolat amer au cacao et du sucre granulé. Cela fonctionne bien comme un dessert très abordable. C'est une bonne option si vous suivez un régime alimentaire respectueux des fodmap . Avec un score de 27% , ce plat est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Crêpes au chocolat noir aux amandes avec sauce au chocolat noir , Paquets de pain de viande individuels et Soufflés aux fraises individuels .

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