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Cuisiner et préparer les amandes de différentes façons

Les amandes sont une noix polyvalente et délicieuse qui peut être appréciée de différentes façons. Que vous recherchiez une collation saine, une garniture croustillante pour vos céréales du petit-déjeuner ou un ingrédient savoureux pour vos recettes préférées, les amandes sont le choix parfait. Non seulement ils regorgent de nutriments, notamment de protéines, de fibres et de graisses saines, mais ils sont également incroyablement polyvalents et peuvent être préparés de différentes manières. De la torréfaction et du grillage au broyage et au mélange, les façons créatives d'utiliser les amandes dans votre cuisine et vos pâtisseries ne manquent pas. Alors, que vous soyez un chef chevronné ou un débutant en cuisine, explorons quelques façons amusantes et délicieuses d'incorporer des amandes à vos plats préférés.

Avantages pour la santé des amandes

Abaisser les niveaux de cholestérol

Les amandes sont riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées, dont il a été démontré qu'elles améliorent le taux de cholestérol. Une étude publiée dans le Journal of the American Heart Association a révélé que la consommation quotidienne d'amandes pendant six semaines réduisait le taux de cholestérol LDL (mauvais) de 6,9 % et le taux de cholestérol total de 4,4 %. Une autre étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que la consommation d'amandes comme collation réduisait les niveaux de triglycérides postprandiaux (après les repas), qui sont un facteur de risque de maladie cardiaque.

Amélioration de la santé cardiaque

Les amandes sont également bénéfiques pour la santé cardiaque par d'autres moyens. Ils sont une bonne source de magnésium, qui est important pour une tension artérielle et une fonction cardiaque saines. De plus, les amandes contiennent des antioxydants qui peuvent protéger contre le stress oxydatif, un processus qui peut endommager les cellules et contribuer aux maladies cardiaques. Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a révélé que les antioxydants contenus dans les amandes peuvent aider à prévenir l'oxydation du cholestérol LDL, ce qui peut entraîner le développement de plaques dans les artères.

Gestion du poids

Bien qu'elles soient riches en matières grasses, les amandes peuvent réellement aider à la gestion du poids. En effet, la teneur élevée en fibres et en protéines des amandes peut vous aider à vous sentir rassasié et satisfait, ce qui peut réduire l'apport calorique global. Une étude publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition a révélé que la consommation d'amandes comme collation réduisait la faim et améliorait la satiété par rapport à une collation faible en gras.

Façons de préparer les amandes

Grillage

La torréfaction des amandes est une façon simple et délicieuse de faire ressortir leur saveur naturelle et leur croquant. Pour griller des amandes, préchauffez votre four à 350°F (175°C). Étalez les amandes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez les amandes refroidir avant de servir ou de conserver.

Grillage

Faire griller des amandes est un autre excellent moyen d'ajouter de la saveur et de la texture à vos plats. Pour faire griller les amandes, chauffer une poêle sèche à feu moyen. Ajouter les amandes dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, environ 5 à 7 minutes. Attention à ne pas brûler les amandes ! Retirez les amandes de la poêle et laissez-les refroidir avant de les utiliser.

Affûtage

Les amandes moulues peuvent être utilisées dans une variété de produits de boulangerie, y compris les gâteaux, les biscuits et les pains. Pour broyer les amandes, placez-les simplement dans un robot culinaire ou un mélangeur et mixez jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues. Faites attention à ne pas trop traiter, car les amandes peuvent se transformer en beurre d'amande.

Mélange

Le lait d'amande est une alternative délicieuse et nutritive au lait de vache. Pour faire du lait d'amande, faites tremper 1 tasse d'amandes dans de l'eau pendant la nuit. Égouttez et rincez les amandes, puis ajoutez-les dans un mixeur avec 3-4 tasses d'eau. Mélanger à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à consistance lisse. Filtrez le lait d'amande à travers une étamine ou un sac de lait de noix, puis conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Conclusion

Les amandes sont une noix polyvalente et nutritive qui peut être appréciée de différentes façons. Ils regorgent de protéines, de fibres, de graisses saines et de vitamines et minéraux essentiels. La consommation d'amandes a été associée à un large éventail d'avantages pour la santé, notamment une baisse du taux de cholestérol, une meilleure santé cardiaque, une gestion du poids et une réduction du risque de diabète. Qu'elles soient rôties, grillées, moulues ou mélangées, il existe de nombreuses façons créatives et délicieuses d'incorporer des amandes à vos plats préférés. Alors n'hésitez plus et faites preuve de créativité en cuisine, vos papilles et votre corps vous remercieront !

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Chili aux pommes de terre

La recette de chili aux pommes de terre pourrait satisfaire votre envie de cuisine américaine en environ 40 minutes . Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers contient 143 calories , 12 g de protéines et 5 g de matières grasses par portion. Pour 0,98 € la portion , vous obtenez un plat principal pour 14 personnes. Une personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de bœuf haché, de sucre, de pommes de terre au four et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à la rendre si délicieuse. Le Super Bowl sera encore plus mémorable avec cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. Globalement, cette recette obtient un score de 39 % . Des recettes similaires sont : la barre aux amandes et aux biscuits , la barre aux noix et la barre aux biscuits au citron .

Bagatelle de pain d'épices des Fêtes

Le Trifle au pain d'épices des fêtes est un dessert européen. Cette recette est destinée à 18 personnes. Pour 0,90 $ la portion , elle couvre 11 % des apports journaliers en vitamines et minéraux. Une portion contient environ 5 g de protéines , 25 g de matières grasses et un total de 390 calories . Un mélange d'extrait de vanille, de mélasse, de gélatine et d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. Une personne a testé et apprécié cette recette. Elle fera sensation lors de votre événement de Noël . Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes . Au final, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 34 % . Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont le Trifle aux baies , le Trifle aux baies et au chocolat blanc , et le Trifle aux amandes et aux baies .

Pain aux courgettes et à l'ananas relooké

Ce pain aux courgettes et à l'ananas revisité pourrait bien être la recette végétarienne sans produits laitiers et lacto-ovo-végétarienne que vous recherchiez. Cette recette est pour 24 personnes. Une portion contient 159 calories , 3 g de protéines et 5 g de matières grasses . Pour 0,23 $ la portion , elle couvre 4 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a été ravie d'avoir testé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes . Peu de personnes ont vraiment apprécié ce petit-déjeuner. Rendez-vous au magasin pour acheter de la muscade moulue, du bicarbonate de soude, des noix et quelques autres ingrédients pour le préparer dès aujourd'hui. Ce plat vous est proposé par Taste of Home. Avec un score de 0 % sur Spoonacular, ce plat est perfectible. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Ris de veau moelleux aux courgettes et à l'ananas , Muffins aux courgettes et à l'ananas et Pain au chocolat aux courgettes et patates douces avec amandes et cerises séchées .

Bûches aux noix et au caramel

La préparation des bûches aux noix et au caramel prend environ 3 heures . Ce hors-d'œuvre contient 245 calories , 10 g de protéines et 19 g de matières grasses par portion. Cette recette est pour 100 personnes et coûte 0,30 $ la portion. 21 personnes l'ont testée et appréciée. Rendez-vous au magasin pour acheter de l'eau, de l'extrait de vanille, des cacahuètes et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et lacto-ovo-végétarien . Cette recette vous est proposée par Taste of Home. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 44 % , ce qui est un excellent score. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également apprécié les barres de chocolat et de noix végétaliennes crues , les boules de cacao et d'amandes et le beurre de noix et d'amandes .

Boules croustillantes au chocolat et à la menthe

On n'a jamais assez de recettes de hors-d'œuvre, alors essayez les Boules Croustillantes Chocolat Menthe. Cette recette est pour 54 personnes. Une portion contient 196 calories , 1 g de protéines et 5 g de matières grasses . Pour 0,53 $ la portion , cette recette couvre 1 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Taste of Home. Rendez-vous au magasin et achetez des jimmies, des jimmies, des jimmies et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . Globalement, cette recette obtient un très mauvais score (mais toujours réparable) de 0 % sur spoonacular . Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Salade de pommes et de poulet colorée et croquante à la menthe fraîche et au basilic , Roca aux amandes cassante, salée et croquante , et Wrap au chou et au bœuf de Californie avec du fromage ricotta croquant .

Thé de Joyeux Noël

La recette du Thé Joyeux Noël se prépare en environ 25 minutes . Une portion contient 162 calories , 0 g de protéines et 1 g de matières grasses . Cette recette est destinée à 9 personnes et coûte 2,9 $ par portion. Elle est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement savoureuse pour Noël . Si vous avez des bâtons de cannelle, de l'eau, du miel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Elle vous est proposée par Taste of Home. C'est une boisson plutôt économique. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto-ovo-végétarien . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 31 % . Ce score n'est pas si excellent. Le Cringle Christmas Crack (le meilleur biscuit de Noël de tous les temps !) , les biscuits au thé aux amandes et les sandwichs au thé à la menthe et au concombre sont très similaires à cette recette.

Kahlua Cappuccino

Cappuccino au Kahlua est une recette végétarienne sans gluten et lacto-ovo, pour une portion. Une portion contient 148 calories , 2 g de protéines et 2 g de matières grasses . Pour 48 centimes par portion , cette recette couvre 5 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Idéale en boisson, elle se prépare en environ 45 minutes . Une personne a été ravie d'avoir testé cette recette. Elle est proposée par Allrecipes. Si vous avez de l'espresso, du kahlua, du lait et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 29 % , ce qui n'est pas extraordinaire. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Cupcakes au chocolat et au Kahlua avec glaçage au Kahlua , Cupcakes au café et aux amandes avec liqueur de Kahlua et Pouding au pain au Kahlua .

Cupcakes à la citrouille

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes américaines à votre panier, les cupcakes à la citrouille sont une recette à essayer absolument. Cette recette est pour 12 personnes. Ce dessert contient 325 calories , 3 g de protéines et 7 g de matières grasses par portion. Pour 56 centimes la portion , cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 359 personnes l'ont déjà réalisée et la referaient volontiers. Si vous avez du sucre glace, de la préparation pour gâteau, de la purée de citrouille et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Cette recette est proposée par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 42 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . Globalement, cette recette obtient un score Spoonacular de 43 % . Les cupcakes sans gluten et sans produits laitiers à la citrouille épicée , les cupcakes au chocolat chaud à la menthe poivrée et les cupcakes au café et aux amandes avec liqueur de Kahlua sont très similaires à cette recette.

Carottes glacées et haricots verts

La recette de carottes glacées et haricots verts se prépare en environ 20 minutes . Une portion contient 45 calories , 1 g de protéines et 2 g de matières grasses . Cette recette est destinée à 6 personnes et coûte 35 centimes par portion. Elle fera sensation lors de votre fête de Pâques . Peu de personnes ont vraiment apprécié cet accompagnement. Cette recette de Taste of Home nécessite des carottes miniatures, du sucre, du bouillon de poulet et des haricots verts. Une personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, lacto-ovo-végétarien et respectueux des fodmaps . Globalement, cette recette obtient un score spoonacular très mauvais (mais toujours réparable) de 0 % . Essayez les carottes glacées à l'agave , les carottes rôties aux agrumes glacées au miel et aux canneberges , et les haricots verts aux canneberges, amandes et fromage de chèvre dans un glaçage balsamique aux figues pour des recettes similaires.

Muffins aux amandes et aux poires

Les muffins aux poires et aux amandes sont un petit-déjeuner pour 15 personnes. Une portion contient 150 calories , 4 g de protéines et 5 g de matières grasses . Pour 33 centimes par portion , cette recette couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Peu de personnes ont réalisé cette recette, et deux d'entre elles la trouvent parfaite. Un mélange de poire, de lait, de cannelle moulue et d'autres ingrédients suffisent à la rendre si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un régime lacto-ovo-végétarien . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Avec un score de 35 % , ce plat n'est pas si excellent. Des recettes similaires sont : Muffins pour le petit-déjeuner aux pommes, cerises, poires et amandes , Muffins au quinoa, banane et amandes sans œufs - Comment faire des muffins au quinoa , et Barchiglia - Une tarte aux poires et aux amandes du Vieux Pays .

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