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Des recettes de saumon expertes qui raviront tous vos invités

Si vous cherchez à impressionner vos convives avec un repas délicieux et sain, ne cherchez pas plus loin que les recettes de saumon expertes. Que vous soyez un chef chevronné ou un novice en cuisine, le saumon est un ingrédient polyvalent et savoureux qui peut être préparé de différentes façons. Du succulent saumon grillé aux appétissants filets de saumon cuits au four, il existe une recette pour tous les goûts et toutes les occasions. Non seulement le saumon est une excellente source d'acides gras oméga-3 et de protéines, mais il est également facile à cuisiner et se marie bien avec une large gamme de saveurs et d'ingrédients. Ainsi, que vous organisiez un dîner ou que vous recherchiez simplement un repas sain et satisfaisant, ces recettes de saumon expertes raviront à coup sûr vos invités et les laisseront en redemander.

Conseils pour choisir le meilleur saumon

Avant de plonger dans les recettes, prenons un moment pour parler de la façon de choisir le meilleur saumon pour votre plat. Voici quelques conseils pour vous aider à faire le bon choix :

Cherchez du saumon sauvage

Lorsque vous achetez du saumon, il est important de rechercher du saumon sauvage plutôt que du saumon d'élevage. Le saumon d'élevage peut contenir des niveaux plus élevés de contaminants et d'antibiotiques, tandis que le saumon sauvage est un choix plus sain et plus durable.

Vérifiez la couleur

La couleur du saumon peut vous donner une indication de sa qualité. Le saumon frais doit avoir une couleur vive et éclatante, avec un éclat brillant. Si le poisson a l'air terne ou a une teinte grisâtre, il se peut qu'il ne soit pas aussi frais.

Sentir le poisson

L'odeur du poisson peut également vous donner un indice quant à sa fraîcheur. Le saumon frais doit avoir un parfum doux, semblable à celui de l'océan. Si le poisson sent trop le poisson ou l'acide, il se peut qu'il ne soit pas aussi frais.

Vérifiez la texture

Au moment de choisir le saumon, palpez la chair pour vous assurer qu'elle est ferme et qu'elle ne laisse pas d'empreinte lorsque vous la pressez. Si la chair est molle ou pâteuse, le poisson peut ne pas être aussi frais.

Maintenant que vous savez comment choisir le meilleur saumon, passons à quelques délicieuses recettes.

Saumon grillé au citron et à l'aneth

Le saumon grillé est un plat classique parfait pour un barbecue d'été ou un dîner. Cette recette allie les saveurs du citron et de l'aneth pour un plat léger et rafraîchissant qui impressionnera à coup sûr vos convives.

Ingrédients

- 4 filets de saumon - Sel et poivre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché - 1 citron tranché

Instructions

1. Préchauffez votre gril à feu moyen-vif.

2. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre.

3. Badigeonnez les filets d'huile d'olive.

4. Placer les filets de saumon sur le gril, côté peau vers le bas.

5. Griller de 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.

6. Saupoudrer l'aneth haché sur les filets.

7. Servir avec des tranches de citron sur le côté.

Saumon au four avec glaçage au miel et à la moutarde

Si vous cherchez une façon simple et délicieuse de préparer du saumon, cette recette est faite pour vous. Le glaçage au miel et à la moutarde donne au saumon une saveur douce et acidulée qui plaira à coup sûr.

Ingrédients

- 4 filets de saumon - Sel et poivre - 1/4 tasse de miel - 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

1. Préchauffez votre four à 375°F. 2. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre.

3. Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, la moutarde de Dijon, la sauce soya et l'huile d'olive.

4. Badigeonner le glaçage sur les filets de saumon.

5. Placer les filets dans un plat allant au four et cuire au four de 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.

Saumon poêlé à l'ail et au beurre

Le saumon poêlé est un plat rapide et facile qui est parfait pour un dîner en semaine. Cette recette ajoute de l'ail et du beurre pour un plat riche et savoureux qui fera que tout le monde en redemandera.

Ingrédients

- 4 filets de saumon - Sel et poivre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail hachées - 2 cuillères à soupe de beurre - Quartiers de citron

Instructions

1. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre.

2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

3. Ajouter les filets de saumon dans la poêle, côté peau vers le bas.

4. Cuire pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée.

5. Retournez les filets et ajoutez l'ail émincé et le beurre dans la poêle.

6. Cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.

7. Servir avec des quartiers de citron à côté.

Conclusion

Le saumon est un poisson délicieux et sain qui peut être préparé de différentes façons pour tous les goûts et toutes les occasions. Que vous préfériez le saumon grillé, cuit au four ou poêlé, il existe une recette qui impressionnera à coup sûr vos convives. Alors pourquoi ne pas essayer l'une de ces recettes de saumon expertes aujourd'hui et offrir à vos papilles gustatives une aventure culinaire qu'elles n'oublieront pas ?

Idées de repas santé Saumon
Salade de chou du jardin pour 2

La salade de chou jardinière pour 2 personnes se prépare en environ 10 minutes . Une portion contient 175 calories , 1 g de protéines et 16 g de matières grasses . Cette recette pour 2 personnes coûte 0,32 $ par portion. Elle constitue un accompagnement très abordable pour le 4 juillet . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et lacto-ovo-végétarien . Une personne a réalisé cette recette et la referait volontiers. Si vous avez du sel, du vinaigre de cidre, de l'oignon vert et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 35 % . Ce score n'est pas exceptionnel. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme la salade de chou à l'indienne , la salade de chou asiatique au saumon cuit au four et la salade de chou à la coriandre et au citron vert .

Sauce hollandaise au micro-ondes

La sauce hollandaise au micro-ondes est une sauce végétarienne lacto-ovo . Cette recette pour 10 personnes coûte 0,15 $ par portion. Une portion contient 75 calories , 2 g de protéines et 6 g de matières grasses . Peu de personnes ont réalisé cette recette, et une seule la trouve parfaite. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Rendez-vous au supermarché pour acheter du beurre, du sel, du jus de citron et quelques autres ingrédients pour la réaliser dès aujourd'hui. Avec un score de 0 % sur Spoonacular, ce plat est très mauvais (mais peut être réparé). Des recettes similaires incluent les œufs Bénédicte au saumon fumé avec sauce hollandaise au citron et à l'aneth , le brownie au micro-ondes rapide et le gâteau au chocolat et à la crème sans œufs au micro-ondes dans une tasse .

Poulet glacé à l'orange et à l'érable

La recette de poulet glacé à l'orange et à l'érable se prépare en environ 35 minutes . Elle est servie pour 6 personnes. Pour 2,12 $ par portion , elle couvre 21 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette paléolithique et primitive, sans gluten ni produits laitiers, contient 256 calories , 36 g de protéines et 5 g de matières grasses par portion. Une personne a déjà réalisé cette recette et la referait volontiers. Si vous avez des zestes d'orange, du poivre, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Cette recette vous est proposée par Taste of Home. Elle est idéale en plat principal. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 62 % , ce qui est un excellent résultat. Parmi les recettes similaires, on trouve le saumon glacé à l'érable et à la moutarde , le filet de porc enrobé de bacon glacé à l'érable et les côtelettes de longe de porc glacées à l'érable avec sauce aux dattes et couscous grillé aux pignons de pin .

Saumon au citron et à l'ail

Le saumon à l'ail et au citron pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten, primal, pescétarienne et cétogène est pour 2 personnes et coûte 2,98 $ par portion . Une portion contient environ 24 g de protéines , 19 g de matières grasses et un total de 284 calories . Cette recette d'Allrecipes compte 156 fans. Un mélange d'ail, de citron, de filets de saumon et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 80 % . Un score excellent. Des recettes similaires sont le saumon au piment et à l'ail et au gingembre , le saumon poêlé avec crème sure à l'ail et à l'aneth et les pâtes au saumon et au citron .

Sauce barbecue à la moutarde

La recette de sauce barbecue à la moutarde se prépare en environ 25 minutes . Elle est servie pour 18 personnes et coûte 26 centimes par portion. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten contient 71 calories , 1 g de protéines et 2 g de matières grasses par portion. Elle est idéale comme sauce barbecue. Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement appréciée pour la fête des Pères . Une personne a réalisé cette recette et la referait volontiers. Si vous avez du bouillon de bœuf, du beurre, de la cassonade et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Cette recette vous est proposée par Taste of Home. Compte tenu de tous les facteurs, cette recette obtient un score Spoonacular de 0 % , ce qui est perfectible. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : sauce barbecue coréenne , sauce barbecue sucrée épicée et saumon sur planche de cèdre avec sauce moutarde et aneth .

Saucisse fumée aux légumes

La préparation de saucisses fumées aux légumes prend environ 30 minutes . Une portion contient 608 calories , 23 g de protéines et 35 g de matières grasses . Pour 2,05 $ par portion , cette recette couvre 21 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est destinée à 4 personnes. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . Cette recette de Taste of Home nécessite du ketchup, des oignons, du sucre et du miel. Elle est idéale en plat principal. 78 gastronomes et cuisiniers apprécient cette recette. Avec un score de 69 % sur Spoonacular, ce plat est plutôt bon. Des recettes similaires sont : Une soupe, deux façons : légumes épais et crème de légumes , Risotto crémeux à la saucisse de dinde fumée et Salade niçoise au saumon fumé d'Alaska et feta émiettée Alouette .

Saumon à l'aneth

Si vous avez environ 25 minutes à consacrer à la cuisine, le saumon à l'aneth pourrait être une excellente recette sans gluten, sans produits laitiers et pescétarienne à essayer. Une portion contient 140 calories , 4 g de protéines et 5 g de matières grasses . Pour 0,80 $ la portion , vous obtenez un hors-d'œuvre pour 12 personnes. Il vous est proposé par Taste of Home. Peu de personnes ont réalisé cette recette, et je dirais qu'elle est parfaite. Un mélange de sauce soja, de poivre, de moutarde de Dijon et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à la rendre si délicieuse. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score de 27 % , ce qui n'est pas si extraordinaire. Parmi les recettes similaires, citons la salade niçoise au saumon fumé d'Alaska avec feta émiettée à l'alouette , les filets de saumon en croûte d'amandes avec broccolini rôti et les croquettes de pommes de terre aux amandes et flocons de saumon .

Pizza au saumon fumé et aux tomates

La recette de pizza tomate au saumon fumé pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 25 minutes . Ce hors-d'œuvre contient 216 calories , 9 g de protéines et 5 g de matières grasses par portion. Cette recette est pour 8 personnes et coûte 1,76 $ par portion. Cette recette de Taste of Home a 1 fan. Si vous avez du poivron, une croûte à pizza précuite de 5 cm, du persil et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers et pescétarien . Globalement, cette recette obtient un score Spoonacular solide de 71 % . La salade niçoise au saumon fumé d'Alaska avec feta émiettée Alouette , les farfalles artisanales au saumon fumé et sauce crémeuse et les bigoli au saumon fumé sont très similaires à cette recette.

Punch aux fraises acidulé

Si vous souhaitez ajouter des recettes sans gluten et sans produits laitiers à votre panier, le punch acidulé aux fraises est peut-être une recette à essayer. Cette recette donne 40 portions de 173 calories , 0 g de protéines et 0 g de matières grasses chacune. Pour 0,21 $ la portion , elle couvre 2 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . Elle est idéale comme boisson mexicaine. Cette recette de Taste of Home nécessite de l'ananas, du sucre, de l'eau et du jus d'ananas. La fête des Mères sera encore plus spéciale avec cette recette. Une personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Globalement, elle obtient un score de 0 % sur Spoonacular, un score perfectible . Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé les burgers de saumon asiatiques avec sauce acidulée au gingembre et au citron vert , la salade de maïs poivrée et acidulée et la soupe mexicaine acidulée et savoureuse .

Salsa épicée à l'ananas

La recette de salsa épicée à l'ananas est prête en environ 1 heure et 5 minutes et constitue une excellente option végétarienne sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto-ovo pour les amateurs de cuisine mexicaine. Ce hors-d'œuvre contient 21 calories , 1 g de protéines et 0 g de matières grasses par portion. Cette recette est pour 56 personnes et coûte 0,25 $ par portion. Cette recette de Taste of Home a 1 fan. Un mélange de poivre, de gousses d'ail, d'oignons et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score de 37 % , ce qui n'est pas si excellent. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que le poulet grillé à la salsa à l'ananas , le saumon grillé à la salsa aux cerises, à l'ananas et à la mangue et les pétoncles poêlés à la salsa à l'ananas, au gingembre et à la citronnelle .

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